Tripa 'd Muncalè - Via Alba 19 Moncalieri (To) Italie

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Tripes et ‘spaghetti’

Idées et saveurs

Tripes et ‘spaghetti’


Ingrédients

500 g des tripes coupées en dés, 500 g de ‘spaghetti', extrait de tomates en morceaux, ‘Pecorino’, trois câpres, sel, poivre et un oignon.

Faites cuire les tripes avec l’oignon pendant 45 minutes en eau bouillante, préparez la sauce tomate avec un peu d’huile, du sel et du poivre. Écrasez les câpres et ajoutez les à la sauce. Entre-temps faites bouillir de l’eau pour les ‘spaghetti'. Prenez les tripes, égouttez-les et trempez-les dans la sauce. Tournez ce mélange avec une cuillère en bois. Égouttez les pâtes et versez-les dans la sauce, mélangez et servez bien chaud.



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