Tripa 'd Muncalè - Via Alba 19 Moncalieri (To) Italie

Tripes blanches


Ingrédients :
1 kg et demi de tripes, un peu de jus de citron, sel et poivre (dosage pour six personnes).

Préparation :
Remplissez avec de l'eau (pas beaucoup) une grande casserole, versez les tripes et laissez cuire jusqu'à ce qu’elles soient tendres (mais elles gardent tout de même une bonne consistance). Ensuite égouttez-les et coupez-les en morceaux dans une assiette, où vous les assaisonnerez avec du sel, du poivre et du citron.