Tripa 'd Muncalè - Via Alba 19 Moncalieri (To) Italie

Rechercher

Aller au contenu

Tripes avec petits pois et courgettes

Idées et saveurs

Tripes avec petits pois et courgettes


500 g de tripes, 200 g de courgettes et 100 g de petits pois, ail, un grand oignon, une carotte, du poivre, du sel et autant d’huile d’olive que nécessaire.

Faites bouillir les tripes avec l’oignon et la carotte pendant environ 35 minutes. Ensuite, préparez les courgettes. Nettoyez-les et lavez-les, puis coupez-les en rondelles, mettez-les dans un récipient avec un peu d’huile et faites cuire à feu lent pendant 15 minutes, sans couvercle. Faites cuire les petits pois dans un récipient à part, ajoutant du sel et un verre d’eau. Dès la cuisson terminée, versez-les avec leur jus dans la casserole avec les courgettes, ajoutez enfin les tripes que vous aurez égouttées auparavant. Continuez la cuisson pendant 10 minutes et servez bien chaud.


Revenir au contenu | Revenir au menu