Tripa 'd Muncalè - Via Alba 19 Moncalieri (To) Italie

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Tripes à la sauce tomate

Idées et saveurs

Tripes à la sauce tomate


Ingrédients :700 grammes de tripes, 300 grammes d'oignons, sauce tomate, câpres, sel, huile, poivre et basilic.

Préparation :
Faites cuire des tripes en eau bouillante avec un grand oignon, pendant une petite heure. Entre-temps, préparez la sauce. Faites rissoler dans un récipient les oignons qui restent, coupés en fines rondelles, avec un filet d’huile. Dès que les oignons auront pris une couleur dorée, ajoutez la sauce tomate et quelques câpres. Tournez avec une louche et ajustez le goût avec du sel et du poivre.
Égouttez les tripes et immergez-les dans la sauce. Continuez la cuisson pendant encore 30 minutes. Servir tiède, avec des croûtons de pain si vous le souhaitez.



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