Tripa 'd Muncalè - Via Alba 19 Moncalieri (To) Italie

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Saucisson de tripes en salade

Idées et saveurs

Saucisson de tripes en salade


Ingrédients :
300 grammes de saucisson de tripes, une cuillère de persil haché, deux cuillère d’huile d’olive, un citron, sel et poivre (dosage pour quatre personnes).

Préparation :
Préparez une sauce avec le jus du citron, du sel, du poivre, huile et persil, en amalgamant bien. Deux heures avant de servir à table, versez la sauce sur le saucisson de tripes tranché et coupé en lamelles assez larges, laissez ensuite prendre de la saveur. Une variante de cette recette prévoie l’utilisation de haricots blancs d’Espagne bouillis.


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